农产品作为人类饮食的重要组成部分，在构建健康饮食体系中起着基石作用。随着人们对健康生活方式的追求，农产品的营养与健康价值日益受到关注。​
各类谷物是人体能量的重要来源，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素与矿物质。例如，全麦面包相比于普通白面面包，保留了更多的膳食纤维与 B 族维生素，有助于促进肠道蠕动，维持身体正常代谢。糙米相较于精米，含有更多的维生素 E、矿物质与膳食纤维，对心血管健康有益。​
蔬菜与水果是健康饮食不可或缺的部分。它们富含维生素、矿物质、膳食纤维与抗氧化物质。深色蔬菜，如菠菜、西兰花、胡萝卜等，富含维生素 A、C、K 以及叶酸等营养素，具有抗氧化、增强免疫力等功效。水果中的维生素 C、果胶等成分，有助于美白肌肤、降低胆固醇。蓝莓、草莓等富含花青素的水果，具有强大的抗氧化能力，能够延缓衰老、保护视力。​
畜禽产品与水产品为人体提供优质蛋白质、脂肪、维生素与矿物质。瘦肉、鱼类是优质蛋白质的良好来源，同时富含不饱和脂肪酸，如 Omega-3 脂肪酸，对心脏健康有益。鸡蛋则是营养全面的食物，含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素。牛奶及奶制品是钙的重要来源，有助于骨骼健康。合理搭配各类农产品，保证食物多样性，能够为人体提供全面、均衡的营养，预防各种慢性疾病，促进身体健康，让人们在享受美食的同时，拥有健康的体魄。